{ "slug": "okurky", "name": "Okurky", "aliases": [ "okurka", "okurek", "okurčičky", "salátovka", "nakladačka" ], "type": "zelenina", "latin": "Cucumis sativus", "family": "tykvovité", "volume": 320, "confidence": "high", "metaDescription": "Kdy sázet a vysévat okurky, jak je zalévat, hnojit a kdy sklízet. Předpěstování od poloviny dubna, přímý výsev po polovině května, sklizeň červen až říjen.", "intro": "Okurky jsou teplomilná tykvovitá zelenina, kterou v českých podmínkách buď předpěstujeme ze semen zhruba od poloviny dubna (3 až 4 týdny před výsadbou), nebo vyséváme přímo na záhon až po polovině května, kdy se půda prohřeje nad 15 °C a pomine riziko jarních mrazíků. Sklizeň probíhá podle odrůdy a způsobu pěstování od poloviny června zhruba do poloviny října. Klíčovou podmínkou úrody je teplo, stálá vláha a pravidelné otrhávání plodů.", "editorial": "Okurka je vděčná, ale prochladnutí nesnáší, semeno klíčí spolehlivě až v teplé půdě nad 20 °C, a proto se s výsevem nikdy nespěchá. Pěstitel má dvě cesty: předpěstování v kelímcích od poloviny dubna, díky kterému získá náskok několika týdnů, nebo jednodušší přímý výsev na záhon po „zmrzlých mužích“. Okurky špatně snášejí přesazování, takže je předpěstováváme rovnou do samostatných kelímků a ven je sázíme i s kořenovým balem.\nRozlišujeme tři hlavní typy. Nakladačky jsou nejotužilejší a nejvýnosnější, pěstují se snadno ze semene a hodí se na kvašení i sterilování. Salátovky mají delší hladké plody, bývají náchylnější k chorobám a často se prodávají roubované na odolnou podnož. Hadovky s dlouhými plody potřebují skleník nebo fóliovník. Volba typu rozhoduje o tom, kam a kdy rostliny umístíme.\nTajemstvím dobré úrody je vyrovnaná vláha ke kořenům, mulčování slámou nebo posekanou trávou a pěstování na svislé opoře. Vzpřímený porost se lépe provětrává, plody zůstávají čisté a výrazně klesá riziko plísně okurkové, která okurky napadá nejčastěji u pozdních a hustých výsevů. Plody otrháváme průběžně, pravidelná sklizeň udržuje rostlinu v plodu.", "attributes": [ { "item": "Typ", "detail": "teplomilná tykvovitá zelenina, jednoletá" }, { "item": "Stanoviště", "detail": "plné slunce, teplo a závětří; hadovky jen skleník či fóliovník" }, { "item": "Citlivost na mráz", "detail": "vysoká, výsev i výsadba ven až po polovině května" }, { "item": "Klíčivá teplota", "detail": "optimum 20 až 25 °C, klíčí za 5 až 14 dní" }, { "item": "Předpěstování", "detail": "3 až 4 týdny před výsadbou, tj. zhruba od poloviny dubna" }, { "item": "Spon", "detail": "30 až 40 cm v řadě při výsevu, řádky kolem 120 cm; na opoře stačí 20 cm" }, { "item": "Hloubka výsevu", "detail": "1 až 2 cm, semeno špičatým koncem nahoru" } ], "actions": { "sazet": { "months": [ 5 ], "secondaryMonths": [ 4 ], "secondaryLabel": "předpěstování", "page": true, "faqQueries": [ "kdy sázet okurky", "kdy vysévat okurky", "kdy vysadit okurky ven", "kdy předpěstovat okurky", "kdy zasít okurky" ], "summary": "Předpěstování od poloviny dubna (3 až 4 týdny předem), přímý výsev na záhon i výsadba sazenic až po polovině května, kdy se půda prohřeje nad 15 °C.", "detail": "Okurky můžeme založit dvěma způsoby. Při předpěstování vyséváme semena zhruba od poloviny dubna, tedy tři až čtyři týdny před plánovanou výsadbou ven. Okurka špatně snáší poškození kořenů, proto sejeme rovnou do samostatných kelímků (2 až 3 semena, později ponecháme nejsilnější rostlinku) a udržujeme teplo nad 20 °C. Sazenice ven přesazujeme i s balem až po polovině května.\nDruhou, jednodušší cestou je přímý výsev na záhon. Ten má smysl teprve tehdy, když se půda prohřeje nejméně na 15 °C a pomine riziko přízemních mrazíků, tedy zpravidla po „zmrzlých mužích“ ve druhé polovině května, v chladnějších oblastech až na přelomu května a června. Lidové „na svatého Marka okurky do járka“ (25. dubna) bývá pro studenou jarní půdu příliš brzy.\nSemena vyséváme do hloubky 1 až 2 cm, špičatým koncem nahoru. Při výsevu na záhon necháváme mezi rostlinami 30 až 40 cm a mezi řádky kolem 120 cm; pokud okurky vedeme svisle po opoře, vystačíme s rozestupem zhruba 20 cm. Klíčení trvá v teple a vlhku obvykle 5 až 14 dní. Pěstování na opoře porost provětrá, plody udrží čisté a omezí plíseň okurkovou.", "tips": [ "Předpěstujte rovnou do kelímků, okurka nesnáší přesazování s holým kořenem.", "S přímým výsevem počkejte, až má půda alespoň 15 °C; ve studené hlíně semeno hnije." ] }, "zalevat": { "months": [ 5, 6, 7, 8, 9 ], "summary": "Pravidelně a vydatně ke kořenům, aby půda zůstala stále vlhká; ve vedru i denně. Nikdy nezalévejte na plném poledním slunci.", "detail": "Okurky mají velké listy a mělké kořeny, takže potřebují stálou vláhu, nedostatek vody vede k hořknutí a opadávání plodů. Zalévejte pravidelně a vydatně přímo ke kořenům vodou pokojové teploty, aby půda zůstávala vlhká, ale ne rozbahněná. V horkém létě a u rostlin v nádobách bývá nutná zálivka denně. Nezalévejte na plném poledním slunci a snažte se, aby listy nezůstávaly přes noc mokré, omezíte tím riziko plísně.", "tips": [ "Mulč ze slámy nebo posekané trávy udrží vláhu a sníží výkyvy.", "Zalévejte ráno nebo navečer, vlažnou, ne ledovou vodou." ] }, "hnojit": { "months": [ 5, 6, 7, 8 ], "summary": "Záhon připravte vrstvou zralého kompostu, během růstu přihnojujte organicky, kopřivový výluh nebo zkvašený drůbeží trus.", "detail": "Okurky jsou náročné na živiny a nejlépe jim svědčí organické hnojení. Před výsadbou zapravíme do záhonu 5 až 10 cm zralého kompostu nebo dobře rozloženého hnoje. Během vegetace, zejména při kvetení a nasazování plodů, přihnojujeme tekutými organickými hnojivy, osvědčil se kopřivový výluh i zkvašený drůbeží trus. Vyvarujte se přehnojení dusíkem, které podpoří nať na úkor plodů." }, "sklizet": { "months": [ 7, 8, 9 ], "secondaryMonths": [ 6, 10 ], "secondaryLabel": "okraj sezóny", "page": true, "faqQueries": [ "kdy sklízet okurky", "jak často sklízet okurky", "kdy sbírat nakladačky", "do kdy sklízet okurky" ], "summary": "Sklizeň od poloviny června zhruba do poloviny října; plody otrhávejte průběžně a často, ať rostlina dál nasazuje nové.", "detail": "Sklizeň okurek začíná podle odrůdy a způsobu pěstování zhruba od poloviny června a při příznivém počasí pokračuje až do poloviny října, dokud nepřijdou první chladné noci. Nakladačky a rané odrůdy dozrávají dříve, salátovky se sklizní obvykle posouvají zhruba o měsíc. Vegetační doba od výsevu se podle typu pohybuje řádově kolem dvou až tří měsíců.\nNejdůležitější zásadou je sklízet průběžně a často, ideálně každý druhý den. Pravidelné otrhávání plodů udržuje rostlinu v plodu, jakmile na ní necháme přerůst a zežloutnout několik okurek, nasazování nových plodů se zastaví. Nakladačky sbíráme drobné podle požadované velikosti na kvašení či sterilování, salátovky necháme dorůst, ale ne zežloutnout.\nPlody sklízíme nejlépe ráno, kdy jsou nejvíce nasáklé vodou a křehké, a odřezáváme či opatrně odlamujeme s krátkou stopkou. Zežloutlé, hořké nebo poškozené okurky raději odstraníme, rostlina pak vrátí sílu do mladých plodů. Sklizené okurky vydrží svěží několik dní v chladnu a vlhku, do ledničky je ale neukládáme natrvalo, protože jim přílišný chlad nesvědčí. Při svislém pěstování na opoře plody snáze najdeme a nepřehlédneme je, takže sklizeň bývá pravidelnější a rostliny déle plodí.", "tips": [ "Sklízejte každý druhý den, přerostlé žluté plody zastaví tvorbu nových.", "Hořké plody vznikají hlavně z nedostatku vody, ne ze špatné odrůdy." ] } }, "problems": [ { "item": "Plíseň okurková", "detail": "žlutohnědé skvrny a usychání listů ve vlhku, hlavně u pozdních a hustých výsevů; pomáhá vzdušné a svislé pěstování a odolné odrůdy." }, { "item": "Padlí okurky", "detail": "bílý moučnatý povlak na listech; omezíme jej provětráním porostu a zálivkou ke kořenům, ne na listy." }, { "item": "Hořké plody", "detail": "nejčastěji důsledek nedostatku vody a výkyvů vláhy; řešením je pravidelná vydatná zálivka a mulčování." } ], "companions": [ "kopr", "hrach", "cibule", "salát", "fazole" ], "faq": [ { "q": "Kdy vysévat okurky?", "a": "Předpěstovat okurky můžete od poloviny dubna, zhruba 3 až 4 týdny před výsadbou ven, do samostatných kelímků v teple nad 20 °C. Přímý výsev na záhon má smysl až po polovině května, kdy je půda prohřátá nejméně na 15 °C a nehrozí mrazíky." }, { "q": "Kdy sázet okurky ven?", "a": "Sazenice i přímý výsev na venkovní záhon patří až do druhé poloviny května, po pominutí rizika přízemních mrazíků („po zmrzlých“). V chladnějších oblastech raději počkejte na přelom května a června, kdy se půda spolehlivě prohřeje." }, { "q": "Jak často zalévat okurky?", "a": "Zalévejte pravidelně a vydatně ke kořenům vodou pokojové teploty, aby půda zůstala stále vlhká. Ve vedru a u rostlin v nádobách i denně. Nezalévejte na poledním slunci a vyhněte se mokrým listům přes noc, abyste omezili plíseň." }, { "q": "Kdy sklízet okurky?", "a": "Sklizeň probíhá od poloviny června zhruba do poloviny října. Plody otrhávejte průběžně, nejlépe každý druhý den, pravidelná sklizeň udržuje rostlinu v plodu, zatímco přerostlé žluté okurky nasazování nových plodů zastaví." }, { "q": "Proč jsou okurky hořké?", "a": "Hořkost okurek způsobuje hlavně nedostatek vody a výkyvy vláhy, méně často chlad nebo stres rostliny. Řešením je pravidelná vydatná zálivka ke kořenům a mulčování, které udrží stálou vlhkost půdy. Hořké plody raději otrhejte." }, { "q": "Jaký je rozdíl mezi salátovkou a nakladačkou?", "a": "Nakladačky jsou otužilejší a výnosné okurky s menšími plody na kvašení a sterilování, pěstují se snadno ze semene. Salátovky mají delší hladké plody na přímou spotřebu, bývají náchylnější k chorobám a často se prodávají roubované na odolnou podnož." } ], "related": [ "rajcata", "papriky", "hrach", "cibule" ], "sources": [ { "title": "MoravoSeed, Okurka nakládačka", "url": "https://moravoseed.cz/sortiment/faq.php?id=54", "note": "výsev a pozdní výsev pod netkanou textilií, partenokarpické skleníkové odrůdy, hnojení, plíseň okurková" }, { "title": "Okurka setá, Wikipedie", "url": "https://cs.wikipedia.org/wiki/Okurka_setá", "note": "botanický základ, čeleď tykvovité, teplomilný původ z Indie a Číny" } ], "sourceNotes": "Termíny jsou kalibrované pro nížinné a pahorkatinné podmínky ČR (zóna 6 až 7). Přímý výsev záměrně posunut až za polovinu května kvůli požadavku teplé půdy nad 15 °C.", "url": "https://rokzahradkare.cz/rostliny/okurky/" }