{ "slug": "cesnek", "name": "Česnek", "aliases": [ "česnek setý", "sadbový česnek", "paličák", "nepaličák" ], "type": "zelenina", "latin": "Allium sativum", "family": "amarylkovité", "volume": 320, "confidence": "high", "metaDescription": "Kdy sázet česnek, ozimý na podzim v říjnu a listopadu, jarní v březnu. Jak hluboko sázet stroužky, kdy lámat paličku a kdy sklízet. Sklizeň červen až srpen.", "intro": "Česnek se sází hlavně na podzim. Ozimé odrůdy vysazujeme v říjnu a listopadu, jakmile teplota půdy trvale klesne pod 9 °C; jarní odrůdy můžeme dát do země i v březnu, hned po rozmrznutí. Stroužky sázíme špičkou nahoru do hloubky 5 až 10 cm po zhruba 8 cm v řádcích vzdálených 25 až 30 cm. Sklizeň podzimního česneku probíhá od konce června do srpna, jakmile spodní listy zasychají a nať začíná polehávat.", "editorial": "Česnek dělíme na paličák (s tvrdým středovým stvolem) a nepaličák (s měkkým krčkem). Paličák tvoří květní stvol s paličkou, kterou pro vyšší výnos včas vylamujeme, aby rostlina dala sílu do cibule; nepaličák paličku netvoří, lépe se zaplétá a déle vydrží ve skladu. Sázíme zásadně zdravé stroužky ze sadbového, nikoli kuchyňského česneku.\nRozhodující je termín. Ozimý česnek sázený v říjnu a listopadu má delší vegetaci, vytvoří větší a pevnější cibule a obvykle dává vyšší úrodu, navíc odpadá zimní skladování sadby. Jarní výsadba se hodí pro jarní odrůdy a tam, kde se na podzim nestihlo sázet; sázíme ji co nejdříve po rozmrznutí půdy, protože pozdní výsadba snižuje výnos i velikost cibulí.\nČesnek má rád slunné stanoviště a propustnou, hlinitopísčitou půdu bohatou na živiny. Na stejné místo a po jiné cibulové zelenině jej vracíme nejdříve po čtyřech letech, aby se nehromadily choroby a háďátko. Záhon je dobré připravit zhruba měsíc před výsadbou, aby půda slehla.", "attributes": [ { "item": "Typ", "detail": "cibulová zelenina; paličák (tvrdý stvol) a nepaličák (měkký krček)" }, { "item": "Stanoviště", "detail": "plné slunce, propustná hlinitopísčitá půda bohatá na živiny" }, { "item": "Citlivost na mráz", "detail": "ozimý česnek mráz vyžaduje k přezimování; sází se po poklesu teploty půdy pod 9 °C" }, { "item": "Spon", "detail": "zhruba 8 cm v řadě, řádky 25 až 30 cm od sebe" }, { "item": "Hloubka výsadby", "detail": "5 až 10 cm; čím dříve na podzim, tím hlouběji" }, { "item": "Osevní postup", "detail": "na stejné místo a po cibulovinách až po 4 letech" } ], "actions": { "sazet": { "months": [ 10, 11 ], "secondaryMonths": [ 3 ], "secondaryLabel": "jarní výsadba", "page": true, "faqQueries": [ "kdy sázet česnek", "kdy sázet ozimý česnek", "kdy sázet jarní česnek", "jak hluboko sázet česnek" ], "summary": "Ozimý česnek sázíme v říjnu a listopadu (půda pod 9 °C), jarní v březnu; stroužky špičkou nahoru do 5 až 10 cm po 8 cm.", "detail": "Hlavním termínem je podzimní výsadba ozimého česneku. Sázíme od října do listopadu, jakmile teplota půdy trvale klesne pod 9 °C, tehdy stroužky do zimy zakoření, ale ještě nevyrazí nať. Jednotlivé stroužky rozebereme těsně před výsadbou z velkých, zdravých cibulí sadbového česneku a sázíme je špičkou nahoru a kořenovou ploškou dolů do hloubky 5 až 10 cm; čím dříve na podzim sázíme, tím hlouběji. V řádku necháváme zhruba 8 cm, řádky vedeme 25 až 30 cm od sebe.\nJarní odrůdy můžeme sázet i na jaře, co nejdříve po rozmrznutí půdy, obvykle v březnu. Pozdní jarní výsadba ale snižuje výnos i velikost cibulí, proto s ní neotálíme. Jarní výsadba má smysl hlavně tam, kde se na podzim sázet nestihlo, nebo pro typicky jarní odrůdy.\nZáhon připravujeme zhruba měsíc předem, aby půda slehla, a volíme slunné stanoviště s propustnou půdou bohatou na živiny. Česnek nesázíme tam, kde v posledních čtyřech letech rostl česnek nebo jiná cibulová zelenina, omezíme tím choroby i škůdce, jako je česneková muška a háďátko.", "tips": [ "Sázejte jen zdravé, velké stroužky ze sadbového, ne kuchyňského česneku.", "Ozimý česnek sázejte špičkou nahoru až po poklesu teploty půdy pod 9 °C." ] }, "zalevat": { "months": [ 4, 5, 6 ], "summary": "Na jaře při narůstání natě zaléváme za sucha, v posledních týdnech před sklizní zálivku ukončíme.", "detail": "Ozimý česnek přes zimu a brzy zjara obvykle vystačí s přirozenou vláhou. Zaléváme hlavně na jaře a začátkem léta, když naroste nať a tvoří se cibule, v suchých obdobích pravidelně, ale bez přemokření, které podporuje hnilobu. V posledních týdnech před sklizní, kdy spodní listy začínají zasychat, zálivku ukončíme, aby cibule dobře vyzrály a daly se uskladnit.", "tips": [ "V suchém máji a červnu zalévejte ke kořenům, ne na nať." ] }, "hnojit": { "months": [ 3, 4, 5 ], "summary": "Záhon připravte s kompostem; při žloutnutí špiček listů přihnojte dusíkatým hnojivem na jaře.", "detail": "Česnek ocení půdu připravenou s vyzrálým kompostem nebo dobře rozloženou organickou hmotou. Čerstvý hnůj nepoužíváme. Pokud se na jaře objeví žloutnutí špiček listů jako příznak nedostatku dusíku, můžeme přihnojit dusíkatým hnojivem (například ledkem). Vyhneme se ale pozdnímu hnojení dusíkem, které oddaluje vyzrávání cibulí a zhoršuje jejich skladovatelnost." }, "sklizet": { "months": [ 6, 7, 8 ], "page": true, "faqQueries": [ "kdy sklízet česnek", "jak poznat že je česnek zralý", "kdy vytáhnout česnek ze země", "kdy lámat česnekovou paličku" ], "summary": "Podzimní česnek sklízíme konec června až srpen, paličák při 4 až 5 zelených listech, nepaličák když nať polehne.", "detail": "Sklizeň ozimého česneku probíhá obvykle od konce června do srpna, podle odrůdy a oblasti; rané odrůdy jsou na řadě začátkem července, pozdní koncem července až začátkem srpna. Klíčové je trefit správnou chvíli, sklizeň příliš brzy dá malé cibule, příliš pozdě se cibule rozpadají na jednotlivé stroužky a špatně skladují.\nZralost poznáme různě podle typu. U paličáku sklízíme, když rostlině zůstává posledních zhruba čtyři až pět zelených dužnatých listů a spodní listy zasychají. U nepaličáku je signálem polehnutí natě, sklízíme, jakmile nať většiny rostlin už leží na zemi. U paličáku navíc předtím včas vylomíme květní stvol (paličku), aby rostlina dala sílu do cibule místo do květu.\nCibule opatrně podebereme vidlemi, abychom je nepoškodili, oklepeme hlínu a necháme prosychat ve stínu na vzdušném, před deštěm chráněném místě. Po proschnutí česnek skladujeme v suchu, chladnu a průvanu, nikoli v lednici; zaschlé nepaličáky můžeme zaplést do věnců a zavěsit. Dobře vyzrálý a prosušený česnek tak vydrží skladný řadu měsíců.", "tips": [ "Paličák: sklízejte při posledních 4 až 5 zelených listech.", "Nepaličák: sklízejte, až nať většiny rostlin polehne na zem." ] }, "strihat": { "months": [ 5, 6 ], "summary": "U paličáku vylamujeme květní stvol (paličku) v květnu a červnu, aby cibule lépe narostla.", "detail": "Paličák (česnek s tvrdým středovým stvolem) tvoří v pozdním jaru květní stvol zakončený paličkou. Ten včas vylomíme, obvykle v květnu a červnu, jakmile se stvol vytočí, aby rostlina nesměřovala sílu do tvorby květu a pacibulek, ale do růstu podzemní cibule. Vylomené mladé stvoly („nezralé paličky“) jsou jedlé. Nepaličák květní stvol netvoří, takže se u něj nic nevylamuje." } }, "problems": [ { "item": "Česneková muška / vrtalka", "detail": "larvy poškozují stroužky a listy; chrání netkaná textilie přes záhon a moření sadby před výsadbou." }, { "item": "Rez česneku", "detail": "oranžové až rezavé puchýřky na listech; pomáhá vzdušný spon, střídání plodin a odstraňování napadené natě." }, { "item": "Háďátko zhoubné", "detail": "deformuje a měkne cibule; nesázejte na zamořený pozemek a dodržujte 4letý odstup od cibulovin." } ], "companions": [ "mrkev", "jahody", "červená řepa", "salát", "rajcata" ], "faq": [ { "q": "Kdy sázet česnek?", "a": "Ozimý česnek sázíme na podzim, v říjnu a listopadu, jakmile teplota půdy trvale klesne pod 9 °C. Jarní odrůdy sázíme co nejdříve po rozmrznutí půdy, obvykle v březnu. Podzimní výsadba dává zpravidla větší úrodu." }, { "q": "Jak hluboko a daleko od sebe sázet stroužky česneku?", "a": "Stroužky sázíme špičkou nahoru a kořenovou ploškou dolů do hloubky 5 až 10 cm, čím dříve na podzim, tím hlouběji. V řádku necháváme zhruba 8 cm a řádky vedeme 25 až 30 cm od sebe." }, { "q": "Kdy sklízet česnek?", "a": "Podzimní česnek sklízíme od konce června do srpna. Paličák sklízíme, když zůstává posledních 4 až 5 zelených listů, nepaličák když nať většiny rostlin polehne na zem. Pozdní sklizeň zhoršuje skladovatelnost." }, { "q": "Kdy a proč lámat česnekovou paličku?", "a": "U paličáku vylamujeme květní stvol (paličku) v květnu a červnu, jakmile se vytočí. Rostlina pak nesměřuje sílu do květu a pacibulek, ale do podzemní cibule, která díky tomu lépe naroste. Nepaličák paličku netvoří." }, { "q": "Jaký je rozdíl mezi paličákem a nepaličákem?", "a": "Paličák má tvrdý středový stvol a tvoří paličku, kterou je třeba vylamovat; je aromatický, ale hůře skladovatelný. Nepaličák má měkký krček, paličku netvoří, dá se zaplétat do věnců a déle vydrží ve skladu." } ], "related": [ "cibule", "mrkev", "brambory", "rajcata" ], "sources": [ { "title": "Moravoseed, Česnek kuchyňský, pěstování a hnojení", "url": "https://moravoseed.cz/sortiment/faq.php?id=22", "note": "hloubka sázení stroužků (alespoň 8, lépe 10 cm), náhradní jarní výsadba ozimých odrůd, příprava půdy a hnojení" }, { "title": "Agromanual, Přes tři desetiletí šlechtí české odrůdy česneku", "url": "https://www.agromanual.cz/cz/clanky/management-a-legislativa/management/pres-tri-desetileti-slechti-ceske-odrudy-cesneku", "note": "termín podzimní výsadby a teplota půdy pod 9 °C, sklizeň raných i pozdních odrůd, rozdíl paličák/nepaličák a hlávkování (vylamování stvolu)" } ], "sourceNotes": "Termíny jsou kalibrované pro nížinné a pahorkatinné podmínky ČR (zóna 6 až 7). Ozimý česnek výsadba říjen až listopad, jarní březen, sklizeň konec června až srpen.", "url": "https://rokzahradkare.cz/rostliny/cesnek/" }