{ "slug": "celer", "name": "Celer", "aliases": [ "celer bulvový", "celer řapíkatý", "celer naťový", "celerová bulva" ], "type": "zelenina", "latin": "Apium graveolens", "family": "miříkovité", "volume": 170, "confidence": "high", "metaDescription": "Kdy vysévat a sázet celer, jak ho zalévat, hnojit a kdy sklízet. Předpěstování od února (dlouhá vegetace), výsadba po polovině května, sklizeň na podzim.", "intro": "Celer je zelenina s velmi dlouhou vegetační dobou, a proto se v českých podmínkách předpěstovává ze semen brzy, nejčastěji v únoru, nejpozději v březnu. Semena klíčí pomalu, dva až tři týdny, a ke klíčení potřebují světlo, takže se vysévají jen mělce na povrch. Sazenice vysazujeme ven až po polovině května, kdy nehrozí mrazíky, a sázíme je mělce, aby srdéčko zůstalo nad zemí. Bulvový celer sklízíme na podzim, hlavně koncem září a v říjnu, před prvními mrazy.", "editorial": "Celer patří k nejnáročnějším druhům zeleniny, hlavně kvůli mimořádně dlouhé vegetaci. Bulvový celer (celeriac) potřebuje od výsevu po sklizeň podle odrůdy zhruba 210 až 270 dní, a proto se musí předpěstovat ze sadby už koncem zimy, do pařeniště lze sít začátkem února, na běžné předpěstování koncem února až v březnu. Semeno klíčí pomalu a ke klíčení potřebuje světlo, takže se vysévá jen na povrch a nezahrnuje hlínou.\nRozlišujeme tři typy. Celer bulvový se pěstuje pro velkou kořenovou bulvu a má nejdelší vegetaci. Celer řapíkatý poskytuje dužnaté řapíky a dozrává rychleji, zhruba za 70 až 80 dní. Celer naťový (listový) se pěstuje hlavně jako koření pro sběr aromatické natě. Většinu pravidel pěstování sdílejí, liší se hlavně délkou vegetace a tím, co sklízíme.\nKlíčem k velké bulvě je dostatek vláhy, mělká výsadba se srdéčkem nad zemí a dostatek živin včetně boru. Celer je velmi náročný na vodu, při nedostatku vláhy bulva nenaroste, a citlivý na chlad: prochladlé sazenice vysazené příliš brzy vybíhají do květu a bulvu nevytvoří. Nedostatek boru způsobuje srdéčkovou hnilobu a dutinatění bulvy, proto na výživu nezapomínáme.", "attributes": [ { "item": "Typ", "detail": "miříkovitá kořenová/řapíkatá zelenina, dvouletka pěstovaná jednoletě" }, { "item": "Stanoviště", "detail": "slunné, vlhké; hlinitá, humózní, povápněná půda" }, { "item": "Citlivost na mráz", "detail": "vysoká, výsadba ven až po polovině května, sklizeň před mrazy" }, { "item": "Klíčení", "detail": "pomalu 2 až 3 týdny při 15 až 20 °C, semeno potřebuje ke klíčení světlo" }, { "item": "Předpěstování", "detail": "únor až březen; bulvový celer má vegetaci 210 až 270 dní" }, { "item": "Spon", "detail": "30×40, 40×60 nebo 50×50 cm podle odrůdy" }, { "item": "Výsadba", "detail": "mělce, srdéčko (vegetační vrchol) nesmí být zahrnuté zemí" } ], "actions": { "sazet": { "months": [ 5 ], "secondaryMonths": [ 2, 3 ], "secondaryLabel": "předpěstování", "page": true, "faqQueries": [ "kdy vysévat celer", "kdy sázet celer", "kdy předpěstovat celer", "kdy sít celer bulvový", "kdy vysadit celer ven" ], "summary": "Předpěstování v únoru až březnu (dlouhá vegetace, semeno klíčí na světle), výsadba ven mělce až po polovině května, srdéčko nad zemí.", "detail": "Bulvový celer má velmi dlouhou vegetační dobu, podle odrůdy 210 až 270 dní, proto se musí předpěstovat ze sadby a sít brzy. Do vytápěného pařeniště můžeme vysévat už začátkem února, na běžné předpěstování koncem února až v březnu. Pozdější výsev se zpravidla nestihne přeměnit ve velkou bulvu.\nCeler klíčí pomalu, obvykle dva až tři týdny (někdy až čtyři) při teplotě 15 až 20 °C. Semeno ke klíčení potřebuje světlo, proto je vyséváme jen mělce na povrch substrátu a nezahrnujeme hlínou. Na světlém místě zůstávají sazenice nižší a silnější. Po vzejití je pikýrujeme do sponu zhruba 3×2 cm, později přesazujeme do kelímků a zkracujeme kořínky; před výsadbou se celer většinou přesazuje dvakrát.\nPřed vysazením rostliny otužujeme. Na záhon je vysazujeme až po polovině května, po pominutí rizika mrazíků a při teplotě nad zhruba 10 °C, dříve ne, protože prochladlé sazenice vybíhají do květu a bulvu nevytvoří. Sázíme pečlivě a mělce: srdéčko (vegetační vrchol) musí zůstat nad zemí, nesmí být utopené v půdě. Spon volíme podle odrůdy, obvykle 30×40, 40×60 nebo 50×50 cm.", "tips": [ "Osivo nezahrnujte, celer klíčí jen na světle, sejte mělce na povrch.", "Sázejte mělce se srdéčkem nad zemí a ne dřív než po polovině května." ] }, "zalevat": { "months": [ 5, 6, 7, 8, 9 ], "summary": "Vydatně a pravidelně po celou vegetaci, celer je velmi náročný na vláhu, bez vody bulva nenaroste.", "detail": "Celer patří k nejnáročnějším druhům zeleniny na vláhu, říká se, že „celer musí stát ve vodě“. Vyžaduje dostatek vody po celou vegetaci, a proto jej zalévejte vydatně a pravidelně, zejména v létě a za sucha. Po výsadbě sazenice důkladně zalijeme. Nedostatek vláhy je hlavní příčinou drobných bulev, proto se celeru daří na vlhčích, humózních půdách a prospívá mu mulčování, které udrží stálou vlhkost.", "tips": [ "Při nedostatku vody bulva nenaroste, v létě zalévejte vydatně.", "Mulč udrží vláhu a omezí výkyvy, na které je celer citlivý." ] }, "hnojit": { "months": [ 5, 6, 7, 8 ], "summary": "Náročný na živiny, dusík, draslík, hořčík a hlavně bor; nedostatek boru způsobuje srdéčkovou hnilobu bulvy.", "detail": "Celer má vysoké nároky na výživu. Na podzim do záhonu zapravíme chlévský hnůj nebo organickou hmotu, během vegetace přihnojujeme vícesložkovým hnojivem. Z mikroprvků celer nezbytně potřebuje bor, jeho nedostatek způsobuje srdéčkovou hnilobu a dutinatění bulvy. Prospívá mu také hořčík a ke konci sezony draslík, který zlepšuje bělost dužniny. Během léta celer okopáváme a postupně odkrýváme rameno bulvy." }, "sklizet": { "months": [ 9, 10 ], "secondaryMonths": [ 7, 8 ], "secondaryLabel": "probírka menších bulev", "page": true, "faqQueries": [ "kdy sklízet celer", "kdy sklízet celer bulvový", "do kdy sklízet celer", "kdy vyrýt celer" ], "summary": "Hlavní sklizeň na podzim, konec září a v říjnu, vždy před prvními mrazy; menší bulvy lze probírat už od července.", "detail": "Bulvový celer se sklízí na podzim. Menší bulvy můžeme postupně probírat už od července, hlavní sklizeň ale přichází koncem září a během října. Sklízíme vždy před prvními silnějšími mrazíky, celer je na nízké teploty citlivý a na záhoně by mráz nepřežil, proto se sklizeň nevyplatí odkládat do pozdního podzimu.\nBulvy opatrně podebereme rýčem a vyjmeme ze země. Po vyrytí seřízneme nať i kořeny; zdravou nať můžeme usušit a využít jako koření. Celer řapíkatý sklízíme dříve, zhruba 70 až 80 dní od výsadby, podle potřeby ulamováním řapíků nebo vyrýváním celých trsů, celer naťový průběžně sběrem listů.\nVyzrálé bulvy bulvového celeru dobře skladujeme přes zimu ve sklepě v písku nebo v chladu při teplotě těsně nad nulou, kde vydrží řadu týdnů až měsíců. Před uskladněním odstraníme zeminu, ale bulvy nemyjeme; poškozené a naříznuté kusy raději zpracujeme přednostně, protože se hůře skladují. Pokud počasí dovolí a mráz ještě nehrozí, můžeme pozdní odrůdy nechat na záhonu o něco déle a dosáhnout tak větších a vyzrálejších bulev.", "tips": [ "Sklízejte před prvními mrazy, celer na záhoně mráz nepřežije.", "Bulvy skladujte ve sklepě v písku, nať usušte jako koření." ] } }, "problems": [ { "item": "Septoriová skvrnitost celeru", "detail": "drobné hnědé skvrny na listech (Septoria apiicola); pomáhá minimálně 4letý odstup v osevním postupu a ochrana měďnatými přípravky." }, { "item": "Srdéčková hniloba", "detail": "fyziologická porucha z nedostatku boru, hnije a dutinatí střed bulvy; řešením je dostatek boru ve výživě a vyrovnaná vláha." }, { "item": "Předčasné vybíhání do květu", "detail": "důsledek prochladnutí brzy vysazených sazenic; vysazujte až po polovině května a sazenice před výsadbou otužte." } ], "companions": [ "cibule", "mrkev", "brambory", "salat", "rajcata" ], "faq": [ { "q": "Kdy vysévat celer?", "a": "Bulvový celer se kvůli dlouhé vegetaci (210 až 270 dní) předpěstovává brzy, do pařeniště už začátkem února, na běžné předpěstování koncem února až v březnu. Semeno klíčí pomalu, dva až tři týdny, a ke klíčení potřebuje světlo, proto se seje jen mělce na povrch." }, { "q": "Kdy sázet celer ven?", "a": "Sazenice vysazujeme až po polovině května, po pominutí rizika mrazíků a při teplotě nad zhruba 10 °C. Dříve ne, prochladlé sazenice vybíhají do květu a bulvu nevytvoří. Sázíme mělce, aby srdéčko (vegetační vrchol) zůstalo nad zemí a nebylo zahrnuté hlínou." }, { "q": "Kdy sklízet celer?", "a": "Bulvový celer se sklízí na podzim, hlavně koncem září a v říjnu, vždy před prvními silnějšími mrazy. Menší bulvy lze probírat už od července. Celer řapíkatý sklízíme dříve, zhruba 70 až 80 dní od výsadby, naťový průběžně sběrem listů." }, { "q": "Proč mi celer nevytvořil bulvu?", "a": "Nejčastější příčiny jsou nedostatek vláhy, příliš hluboká výsadba s utopeným srdéčkem a chlad, prochladlé sazenice vysazené před polovinou května vybíhají do květu místo tvorby bulvy. Pomáhá vydatná zálivka, mělká výsadba a dostatek živin včetně boru." }, { "q": "Jak hluboko se celer sází?", "a": "Celer se sází mělce. Srdéčko, tedy vegetační vrchol uprostřed sazenice, nesmí být utopené v zemi a musí zůstat nad povrchem. Příliš hluboká výsadba brzdí tvorbu bulvy a podporuje hnilobu. Spon volíme podle odrůdy, obvykle 30×40 až 50×50 cm." }, { "q": "Potřebuje celer hnojení borem?", "a": "Ano, celer je náročný na výživu a z mikroprvků nezbytně potřebuje bor. Jeho nedostatek způsobuje srdéčkovou hnilobu a dutinatění bulvy. Vedle boru oceníte vícesložkové hnojivo, hořčík a ke konci sezony draslík pro bělost dužniny, na podzim zapravený hnůj." } ], "related": [ "cibule", "mrkev", "brambory", "hrach" ], "sources": [ { "title": "Semena.cz, Celer bulvový Maxim (Apium graveolens), pěstování", "url": "https://www.semena.cz/celer-bulvovy-maxim-apium-graveolens-semena-celeru-300-ks", "note": "výsev v únoru, klíčení 2 až 4 týdny při 15 až 20 °C, dvojí přepichování a zkrácení kořínků, výsadba ven až druhá polovina května, sklizeň září až říjen, vegetace 145 dní od výsadby" }, { "title": "Moravoseed, Celer bulvový (často kladené dotazy)", "url": "https://moravoseed.cz/sortiment/faq.php?id=15", "note": "vysoká náročnost na vláhu a hnůj (celer musí stát ve vodě), zeminu k bulvě nenahrnujeme, ochrana proti septorióze, výsadba a okopávání během vegetace" }, { "title": "Wikipedie, Miřík celer (Apium graveolens)", "url": "https://cs.wikipedia.org/wiki/Miřík_celer", "note": "botanický základ, čeleď miříkovité, dvouletka, tři pěstované typy (bulvový, řapíkatý, listový)" } ], "sourceNotes": "Termíny kalibrované pro nížinné a pahorkatinné podmínky ČR (zóna 6 až 7). Údaje se týkají hlavně celeru bulvového, u řapíkatého je vegetace kratší (70 až 80 dní). Výsev, klíčení a výsadba dle osivářů Semena.cz a Moravoseed, botanický základ dle Wikipedie.", "url": "https://rokzahradkare.cz/rostliny/celer/" }